O que nossos olhos percebem antes da primeira garfada?
Curiosidades e descobertas sobre a aparência dos alimentos e a maneira como interpretamos sua apresentação.
WORKSHOP ONLINE E AO VIVO
O PRATO
EM CENA
Como transformar uma ideia culinária em uma proposta visual
27 de outubro15h às 17h
Você já imaginou uma preparação, mas teve dificuldade de visualizar como ela ficaria no prato?
Antes de chegar à mesa, uma ideia pode ser observada, representada e explorada de diferentes maneiras.
Neste workshop, vamos conversar sobre a apresentação dos alimentos, conhecer referências visuais e descobrir como uma ideia culinária pode ganhar forma em uma proposta de apresentação.
QUERO PARTICIPAR — R$ 39,90ESTUDO VISUALIDEIA → REPRESENTAÇÃO
Do croqui ao visual ↗Imagens conceituais geradas com IA.Não representam uma preparação executada.
27 OUTUBRO 2026ONLINE E AO VIVO15H ÀS 17H · BRASÍLIACOM INGRID ABS
UM NOVO OLHAR
Antes da primeira garfada,
o olhar já está trabalhando.
A cor dos alimentos, a escolha da louça, as formas e a distribuição dos componentes participam da maneira como enxergamos uma preparação.
Mas como observar essas relações antes de montar o prato?
No O Prato em Cena, vamos explorar essa pergunta com exemplos, referências e uma atividade de leitura e comparação visual.
Você poderá experimentar outras maneiras de olhar para suas próprias ideias culinárias.
O ENCONTRO
O que vamos explorar?
Cores, formas e composição
Como a louça, as cores dos alimentos e sua organização participam da apresentação visual.
Da ideia à representação visual
Uma introdução ao croqui gastronômico e às possibilidades de visualizar uma preparação antes de sua execução.
OBSERVAR · REPRESENTAR · EXPLORAR
Uma experiência para
explorar possibilidades
Durante o encontro, você será convidado a observar uma preparação e investigar como ela pode ser apresentada visualmente.
Croqui e protótipo gerados com IA para estudo visual. Não documentam um prato executado ou validado.
Vamos analisar exemplos e comparar diferentes possibilidades de composição, percebendo como pequenas mudanças podem alterar a maneira como enxergamos um prato.
Não é necessário saber desenhar. A proposta é ampliar seu repertório visual e descobrir outras maneiras de observar suas ideias culinárias.
O encontro inclui material de apoio para acompanhar a atividade.
PARA QUEM É
Para quem é
este workshop?
Para chefs, estudantes de gastronomia, profissionais de cozinha e pessoas interessadas em explorar a apresentação visual dos alimentos.
Também é indicado para quem deseja ampliar seu repertório e descobrir novas possibilidades de representar ideias culinárias.
Ingrid AbsBIBLIOTECÁRIA GASTRONÔMICA
INFORMAÇÕES DO WORKSHOP
O PRATO
EM CENA
Como transformar uma ideia culinária em uma proposta visual
SEU PRÓXIMO ENCONTRO
- Data
- 27 de outubro de 2026, terça-feira
- Horário
- 15h às 17h (Brasília)
- Formato
- Online e ao vivo
- Duração
- 2 horas
InvestimentoR$ 39,90
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Sua próxima ideia culinária
pode começar com um novo olhar.
Reserve seu lugar no workshop e venha explorar outras possibilidades de observar, representar e pensar a apresentação de uma preparação.
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